Kalvekød
Ungdyrspakke af for- og bagpart med fars
Andele af +/- 30 kg |
Datoer på vej... |
Oksekød
Luksuspakke af bagpart uden fars
Andele af +/- 15 kg
Tilvalg af oksefars muligt |
Datoer på vej... |
Oksefars
8 - 10 % fedt
Fra 5 kg |
Datoer på vej... |
Grillpølser
Frankfurter, græske og nordiske
Fra 5 kg |
Datoer på vej... |
Oksespegepølser
Lavt fedtindhold
Ca. 1 kg pr stk |
Datoer på vej... |
Hvis du vil bestille - klik her og send os en mail
eller ring 2876 8267.
Slagtning og udskæring
Dyrene slås ned på marken for at undgå stress og transporteres direkte til slagtehuset. Efter slagtning hænger dyrekroppene til modning i 14 dage (3 uger for ammekøer) hvorefter de udskæres i luksuspakker med afhentning samme dag. Mere frisk kan råvaren ikke blive!
Et ungdyr indtil 12 måneder vejer efter udskæring typisk 240 til 320 kg. Ungdyrene sælges i otte luksuspakker pr. dyr af ca. 25 kg. med mulighed for tilvalg af indmad og suppeben.
I forbindelse med udskæringen fordeler slagteren de mange kvaliteter ligeligt mellem de otte andele, så du får lidt af hele dyret. En del hakkes til fars med lavt fedtindhold. Farsen er en del af luksuspakken, mens indmad i form af hjerte, lever og oksehale samt suppeben kan tilvælges. Alle udskæringer lægges i mærkede plastposer, så du let kan se posernes indhold.
Fra tid til anden slagter vi en yngre ammeko, enten på grund af temperament eller fordi hun ikke passer genetisk ind i vores avlsstrategi. Her sælger vi oksefars i andele af min. 5 kg og luksuspakker fra 'pistolen', dvs. ryggen og baglårene, der skæres ud i lækre stegestykker lige til ovnen eller grillen. Disse pakker vejer typisk 20 kg. Oksekød med smag, der simpelthen ikke fås bedre!
Bestilling, afhentning og priserpr. 01.01.2013
Bestilling skal helst ske senest to uger inden afhentning. Oplys venligst, hvis du ikke ønsker indmad og/eller suppeben.
Vi henter kødet hos 'Harald Hansens Eftf.' i egen køletrailer, og du kan derfor hente kødet direkte fra gårdspladsen her på Agerskov på tirsdage eller onsdage mellem 17 og 19 eller efter aftale.
Pris:
Kalvekød - Ungdyrspakke 100 kr. pr. kg.
Denne pakke indeholder udskæringer af for- og bagpart, men ikke indmad og suppeben.
Hvis du ønsker ben eller indmad er prisen for dette:
- suppeben 25 kr. pr. kg. (til font og suppe af høj kvalitet)
- indmad 45 kr. pr. kg. (hale, lever, hjerte eller tunge)
Pris:
Oksekød - luksuspakke 125 kr. pr. kg.
Denne pakke indeholder udskæringer af bagparten.
Forparten (bov, bryst og tværreb) hakkes i fars og kan købes separat eventuelt sammen med suppeben og indmad.
Hvis du ønsker fars, ben eller indmad er prisen for dette:
- Oksefars 8 - 10 % fedt 90 kr. pr. kg. (poser á 5 kg.)
- suppeben 25 kr. pr. kg. (til font og suppe af høj kvalitet)
- indmad 45 kr. pr. kg. (hale, lever, hjerte eller tunge)
Pris:
Oksespegepølser - 95 kr. pr. stk.
Spegepølserne er med lavt fedtindhold og kvalitet til pengene! Disse pølser laver vi typisk i forbindelse med slagtning af ammekøerne.
Fakturering sker efter afhentning og betaling sker ved bankoverførsel til Danske Bank, reg. 3543 - kto. 3386008965.
Agerskov Angus - CHR 115571
Præstehøjvej 6 - Ll. Lyngby - 3320 Skævinge