Jeg må altså tilstå at jeg ÆÆÆLLLLSKER
Dumle. Jeg kan spise det på samtlige af døgnets
timer og hvis bare jeg har det i huset:o)
Nu har de jo så lavet Dumle plader,
perfekt til at bruge som kagefyld.
Til en ganache / trøffelcreme bruges:
1/2 L piskefløde
200g Dumle
Fløden varmes op til kogepunktet og hældes over chokoladen
der er brækket i mindre stykker.
Lad dette stå et par min. for at smelte chokoladen.
Rør uden at piske luft i massen til det er en homogen masse.
Overdækkes med hushold.film helt ned på overfladen
for at undgå kondens.
På køl natten over eller mindst 6 timer.
Piskes på max. middel hastighed, men hold øje!
Det går stærkt, piskes den for meget gryner massen
og er lige til skraldespanden:-(
Nu kan ganachen bruges som lagkagefyld eller som
topping på cupcakes.
Alle slags chokolade kan bruges:
150g mørk, 200g lys, 200g hvid eller en af alle de slags
med forskellig smag!
Rigtig god fornøjelse:o)