Foto: Marina Castagna

At nyde er alles ret

Godt madhåndværk lavet af ordentlige råvarer er vigtigt for vores madkultur både i hjemmekøkkenet og når vi spiser ude. Flere måltider bliver fremstillet af industrien, og det påvirker kvalitetsbevidstheden.

Aktiviteter

Aktiviteter
En rundrejse i det japanske køkken
nov. 1.
En rundrejse i det japanske køkken
En rundrejse i det japanske køkken 2025
okt. 30.
En rundrejse i det japanske køkken 2025

Do you want to experience authentic Danish cuisine?

If you're interested in experiencing the best of Danish cuisine, I would love to help you. Come and join me on a culinary journey through Copenhagen.

From traditional dishes to innovative and seasonal meals, I can guide you through Copenhagen to experience the unique flavors and spots that make up the city's food scene. Let's explore local markets, meet producers, and eat together.

Mine udgivelser

Følg med på Instagram

Der er allerede mange, der har tilmeldt sig til ”En rundrejse i det japanske køkken”? Jeg glæder mig til igen i år er jeg guide på madrejse i Japan 1.-14. november. Der er stadig flere pladser, så du kan n
Det var dejligt at komme tilbage på Kappo Ando til yakitori søndag. Her får man udsøgte japanske retter og især de lækre yakitori spyd. Det er næsten som være i Japan igen men på Østerbro
Margarine - en lille udstilling om hverdagsmad og blodbaner. Udstillingen viser, hvordan den store verdenshistorie hænger uløseligt sammen med vores kost. Margarine blev opfundet i 1869 som alternativ til smør. Produktion af vor
Her er en let weekend ret i en tid hvor vinter og forår mødes på tallerkenen. Tatar af økologisk oksebov med saltede grønne peberkorn. Frisésalat, kogte stykker jordskokker, hvidløgsspirer og citronmay
Perfect Days is a film by Wim Wenders. I am a bit late seeing it. It is still good, so if you did not see jet.. do it! It is a film about life, lifestyle in the past and today, and so much more. It is filmed in Asakusa and Shibuya, Tokyo and around
Scroll to see the picture made with Jerusalem artichoke cream along with a crisp chips. A mold of transparent plastics is printed on a 3D printer in nine layers. There is a lamp in the bottom of the mold. The mold is filled with Jerusalem articho
Stegekokken har været i gang i dag, jeg har stegt og brunet til røgalarmen gik i gang, mit hår blev fedtet, og maden fik vidunderlig smag. Tak for invitation til NatMad (naturvidenskab og mad) og salon om brunfarvning, Maillard o
Monday pasta with endive, anchovies, carrot, new garlic, parsley, parmesan cheese, black pepper, and olive oil @lena_brostroem Thanks for the gift of pasta cannolicchi from Podere Selvapiana @podereselvapiana Grøntsager fra @bisgaardsbutik
BMO - Bolle med ost har i de her året fået et comeback. Men alle de forkortelser. De kan både være gode og lette at forstå, men der er også mange at holde styr på. Jeg har lige lagt BMO op på LEX.dk &nd